Čočková polévka

Jedna z mnoha - pro zahřátí!

Vždycky když vařím polévku, vzpomenu si na babičku. Hned si vybavím tu milou tvář s dlouhými vlasy stočenými do drdolu, jak v zimě přikládá do kamen, na nichž klokotá hrnec voňavé polévky plný zeleniny a bylinek. 

Prázdniny u babičky byly stejně jedny z nejlepších! A ty její poctivé polévky...vau!

I když člověk vyroste, dospěje a prožije mnoho krásných okamžiků, vždycky se rád vrací do dětství, které voní lesem, houbami, malinami, čerstvě posečenou trávou, kapradím a babiččinou kuchyní... Nostalgie!

Co je třeba:

1 hrnek červené čočky

1 cibule

zeleninový nebo masový vývar

čerstvý koriandr

špetka mletého kmínu

citron

olivový olej

sůl a drcený pepř

Na olivovém oleji lehce orestujeme drobně pokrájenou cibuli, do sklovita. Přisypeme čočku, několikrát promícháme, zalijeme vývarem, přidáme kmín a uvaříme hodně do měkka. 

Vývaru dejte podle svého uvážení, záleží na tom, jak moc chcete polévku hustou. Já nejraději tu, co v ní lžíce stojí :o).

Nakonec přidáme posekaný koriandr, zakápneme citronovou šťavou a dle potřeby dochutíme solí a pepřem.